Berikut ini yang bukan termasuk jenis ikan konsumsi adalah Ikan Hiu
Ikan hiu merupakan salah satu jenis ikan yang tidak termasuk dalam kategori ikan konsumsi. Hal ini dikarenakan beberapa faktor, yaitu:
1. Kandungan Merkuri yang Tinggi
Ikan hiu merupakan predator puncak dalam rantai makanan laut. Akibatnya, mereka cenderung mengakumulasi kadar merkuri yang tinggi dalam tubuhnya. Merkuri merupakan logam berat yang berbahaya bagi kesehatan manusia jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan.
2. Ancaman Populasi
Populasi ikan hiu di seluruh dunia mengalami penurunan drastis akibat penangkapan berlebihan dan perburuan ilegal. Beberapa jenis ikan hiu bahkan terancam punah. Oleh karena itu, konsumsi ikan hiu tidak dianjurkan untuk menjaga kelestarian populasi mereka.
3. Rasa dan Tekstur
Daging ikan hiu memiliki rasa dan tekstur yang keras dan tidak sedap dibandingkan dengan ikan konsumsi lainnya. Hal ini membuat ikan hiu kurang diminati sebagai bahan makanan.
4. Aspek Kesehatan dan Etika
Selain faktor-faktor di atas, konsumsi ikan hiu juga menimbulkan pertanyaan mengenai aspek kesehatan dan etika. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa daging ikan hiu mengandung senyawa kimia tertentu yang berpotensi menyebabkan masalah kesehatan. Selain itu, perburuan ikan hiu juga menimbulkan kekhawatiran mengenai keseimbangan ekosistem laut.
Meskipun beberapa budaya tertentu masih mengonsumsi ikan hiu, namun secara umum, ikan hiu tidak termasuk dalam kategori ikan konsumsi yang aman dan berkelanjutan.
